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新闻不重要，看图才是正事上海有哪些好吃的麵館0
新闻不重要，看图才是正事1、知味麵館四川中路香港路路口與其他麵館比起來，這家最大的優點就是：分量足。不是指麵給你一斤喔，而是真的澆頭多，一碗端上來感覺看不到麵，全是肉肉肉肉。舉個例子，我們兩個人點了兩份素雞，結果服務員弄錯了隻上一份，我們看到那一份素雞的體積之後默默把另一份素雞退掉了。再說味道。牛蛙麵是這家的招牌，確實很新鮮，蛙腿又白又肥。2、渝兒麵武定西路雖然正宗的西南一帶的麵真沒圖上那麽多湯（湯和麵如此涇渭分明是蘇麵本幫麵），但是肥腸的味道還是讓我很思鄉，想起了小時候的周末，睡個大懶覺，然後和爸媽一起上街過個早，嗯，我們那邊不叫澆頭，叫哨子，我一般吃完哨子就把麵推給爸爸吃，然後再被我媽罵一頓。雖然正宗的西南一帶的麵真沒圖上那麽多湯（湯和麵如此涇渭分明是蘇麵本幫麵），但是肥腸的味道還是讓我很思鄉，想起了小時候的周末，睡個大懶覺，然後和爸媽一起上街過個早，嗯，我們那邊不叫澆頭，叫哨子，我一般吃完哨子就把麵推給爸爸吃，然後再被我媽罵一頓。還有一碗炸醬麵，我喜歡豌豆燉得爛爛的，炸醬裏也能吃到小粒小粒的肉，拌起來很好吃。這家其實蠻辣，我第二次點菜的時候用一副“你們家真的一點都不辣“的語氣跟服務員說”多放點辣椒！“，結果，我和我的老夥伴就悲劇了，還沒吃完胃就開始燒起來，還是挺痛苦的。還有他們家的熏香腸不錯，都是能讓我嚐到家鄉的東西。3、上麵坊東諸安浜路這家很出名了，但是相對於他的名氣，好吃的東西其實不算多。我倒不推薦他們家的鴨肉，肉塊太大了，不是很入味，肉也太柴。我喜歡鴨胗雞胗的嚼勁，可是這家麵館往死裏酥和爛的做法毀了這股嚼勁，不喜歡。基本上一個鴨全套下來，唯一愛的就是上麵的鴨掌，體積小，入味了，皮筋也適合燉得爛爛的，真的有入口即化的感覺。湯底非常鮮，非常鮮。4、敦煌樓蘭州清真牛肉拉麵長寧路讓我們再來回顧一下”論拉州拉麵的修養“：一清二白三紅四綠五黃，湯清，蘿卜白，辣椒油紅，香菜綠，麵黃。基本上，除了辣椒油欠了點，其他四項，這碗麵都能達到95分以上。吃這碗麵就會明白，前麵說的那些都是澆頭不是麵（當然那些麵本身也是很好吃的），而在這家，才真正叫，吃麵。不僅僅是因為牛肉真的就兩三片咯，而是這麵實在太好吃，好吃到不需要肉也能一大碗唰唰唰十分鍾幹掉。我覺得這就是蘭州拉麵的魅力，太尊重麵，用清澈的牛肉湯和簡簡單單的蘿卜香菜蒜苗就能烘托出一碗最淳樸原味的麵，隻放幾片薄肉的意思，除了咳咳老板要節約成本，大概還有不想喧賓奪主的意思吧。麵一共有五種粗細可供選擇，我喜歡最細和第二細的，麵很柔，很軟，但是又韌性十足。另外推薦它家的甜胚，非常醇厚的酒釀香，不過一碗全喝掉還是挺膩的。5、蘇州福東鑫宛平南路隻推薦楓鎮大排麵。不知道為什麽吃到的蘇式麵裏白湯真的好少，可是這碗一吃下去就服了。別看圖片這麽清湯寡水，那是湯質量高啊，熬得好一點雜質都不摻，喝一口就醉了，真的是醉了。連青菜異常好吃。旁邊的悶蹄紅湯麵和這碗比起來，不知道弱了幾條街。6、月星蘇州羊肉麵館黃河路滬上羊肉麵館裏還是很有地位的，喜歡紅燒多過白切，個人口味吧，不太習慣白切的膻味。（楊浦區國權路某個路口有家崇明羊肉館也很好吃）7、小廚麵巨野路喜歡這家冷素麵，甜、香、辣，都到我剛剛能夠承受的極限，吃完就爽翻了，適合夏天吃。8、川味特色麵館政民路推薦番茄牛肉麵和擔擔麵。不僅味道好，麵也超好吃，細細的，很勁道。大概是五角場附近吃過最好吃的麵了，對，還有之前提到的那家國權路某個路口的崇明羊肉麵。大腸麵大腸麵是老上海人的最愛，而這裏的大腸，洗得幹淨，鮮嫩肥滑，香味撲鼻。咬一口，酥而不爛，還帶著絲絲甜味。大腸量非常之多，全部吃掉卻也不會覺得膩。如果愛吃辣，可以再加上辣肉，大塊的肉，味道偏甜適合上海人的口味，辣度也是剛剛好。不喜歡吃辣的，就加上烤麩，滲透了降職的味道，帶一點甜，是正宗的上海味。養顏豬手麵聽到這個名字，愛美的女生都會忍不住點一碗嚐嚐鮮。豬手量很大，看上去很硬，但輕輕咬一口，皮和肉酒就都到嘴裏啦。招牌的豬手口味是是糯糯的甜，很符合上海人濃油赤醬的風格，但又不至於太油，醬汁的味道也很豐富。麵條是上海傳統的堿水麵，又粗又圓，但是卻筋道十足。佐以特色的大骨濃湯，味道是夠鮮夠濃鬱。9老蟹滬味幹挑麵說起上海味道，你一定會想到老上海的蟹黃。而這家麵店的蟹粉蛤蜊澆頭，絕對滿足你的口味。一碗幹挑麵，完全被澆上的蟹粉蛤蜊蓋住了，蟹肉蟹黃貨真價實看得到。蛤蜊鮮嫩，吃不出沙子，和蟹粉勾芡在一起，更是相得益彰。這家麵店的精細之處在於，幹挑麵，澆頭和湯分開盛放，吃客可依照自己的喜好澆上去。蟹粉一定要趁熱吃，這樣才能發揮蟹黃最大的鮮香，而隱去它的腥味。10鴨腿麵永興麵館在小吃店林立的廣西北路，這裏顧客顯得特別多。實惠的本幫麵館，口味偏甜適合上海人。紅湯細麵，喝一口湯，鮮中帶甜。招牌的紅燒的鴨腿麵加了茴香等特質香料後，去除了鴨的膻味，而有酥嫩的醬鴨香。這麽大一個鴨腿，勺子啃得有些費勁，卻十分過癮。在南京路一代還能吃到這樣美味而親民的料理實屬不易，也難怪在這裏吃麵的老上海人比較多。11招牌牛味三重奏邵煮廚的麵三重奏分別是牛肉、牛筋和牛舌，每鍾都有三四塊左右，用料十足。牛肉和牛舌都很酥爛，牛筋是長條的，吃起來很糯很爽，是一道好吃的牛肉料理。麵條十分筋道，混著清醇的湯頭一起唆到嘴裏，頓覺唇齒生香。這家店更出名的就是招牌黃魚麵啦，為了保證新鮮，都需要提前一天預約的。勺子去的時候沒有能吃到，有心的吃貨們可以先打電話預約哦。上海有哪些好吃的麵館？
新闻不重要，看图才是正事前幾天看到鎮江鍋蓋麵挺不錯的，誰知道哪一家比較正宗？
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